2018眉山東坡非遺節系列活動之川菜技藝講座

6月23日，2018眉山·東坡非遺節系列活動之川菜技藝講座在區文廣旅新局3樓會議室舉行，由國家高級技師一級、川菜烹飪大師、四川省烹飪協會評委、從事川菜烹飪40余年的吳長清老師主講東坡肘子制作技藝。此次講座吸引了眉山各大餐飲行業廚師、武術協會成員、退休職工，還有家庭主婦共計60余人參加，吳老師用詼諧幽默的授課方式從川菜歷史淵源、食品安全、眉山名小吃講到東坡味道，大家聽課熱情高漲。吳老師還現場展示了東坡肘子調料炒制，大家品嘗現場制作的東坡肘子，對吳老師的廚藝贊不絕口。